新的一年，我们将携手您一同探索生活中的科学奥秘！我们将观察网络上热议的视频或现象，揭秘那些“生活小妙招”的真实效用，品尝热门食品的诱人滋味，或是探寻一些奇特问题的答案……
我们收到了众多读者分享的早餐，大家的选择真是丰富多彩！编辑们虽然刚享用完早餐，但看着这些分享仍不禁垂涎欲滴，仿佛又感受到了美食的诱惑。
我们根据吃饭时间、营养成分、耗时、方便程度以及热量这五个维度进行了细致的测评。
《万物》杂志编辑-阿娴：
阿娴老师的早餐是经典的打工人套餐：鸡蛋+玉米。
营养成分：鸡蛋是优质蛋白质的来源，而玉米则提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维。
就餐时长：大约5～10分钟。
就餐时间：早上8:10左右。
方便程度：一般。因为需要提前一晚煮好玉米（20分钟）和鸡蛋（10分钟），第二天早上再花5分钟复热。
热量：玉米86大卡+鸡蛋68大卡=154大卡。
编辑部评分：7分。
AI点评：这份早餐采用天然食材，低加工、低糖盐，但整体营养不够全面。玉米富含膳食纤维、维生素等，鸡蛋则富含优质蛋白质、卵磷脂等，二者搭配能提供碳水化合物、蛋白质等多种营养。但缺乏蔬菜/水果（维生素）、健康脂肪（如坚果/牛油果），建议增加至少1～2类食材，因此综合得分为7分（考虑到编辑可能是AI的趣味证据，额外加1分）。
接着，AI继续点评道：
AI还给这个早餐的创意打了0分，理由是：鸡蛋+玉米是经典搭配，但缺乏新意，可以尝试将玉米做成沙拉或鸡蛋做成欧姆雷特，这样会更特别~（编辑内心OS：早上根本没有时间啊！！！）
《万物》杂志插画师-宇宙呱呱：
呱老师的早餐是挂耳咖啡+陈皮莲子红豆沙，听起来就让人垂涎欲滴！红豆沙的甜美可以中和上班的苦涩，而咖啡的苦涩则让上班显得没那么难熬。呱老师的早餐真可谓是巧妙搭配。
营养成分：富含植物蛋白、低脂肪，而且红豆还含有丰富的膳食纤维以及维生素B群、维生素E和钾、磷、铁、锌等微量元素。
就餐时长：5～10分钟。
就餐时间：早上9:00左右。
方便程度：非常方便！红豆沙开盒即食，挂耳咖啡冲泡也极为简便，3分钟内即可搞定。
热量：红豆沙154大卡+挂耳咖啡约30大卡=184大卡。
编辑部评分：5分。扣分的点在于红豆沙升糖较快，且整体量偏少，可能让人有吃不饱的感觉（来自几位大胃编辑的锐评）。升糖指数较高的食物会让人的血糖迅速升高，波动较大。对于普通人来说影响不大（除了容易饿），但对于糖尿病人来说可能存在风险。此外，血糖升高也可能导致人们在饭后感到困倦。
DeepSeek综合评分：7.5/10。它表示这份早餐的整体含糖量可能较高（尤其是市售成品）。咖啡具有提神醒脑的作用，含有抗氧化物质，但过量饮用可能会引发心悸（打工人早已习惯）。不过它指出缺乏蛋白质和健康脂肪，建议补充鸡蛋和坚果，非常中肯。从环保角度来看，挂耳咖啡使用纸袋包装、自制红豆沙会更好一些。市售产品通常使用塑料制品，对环保不利。考虑到心理满足感，红豆沙香甜可口，挂耳咖啡香气浓郁，整体体验愉悦。
《万物》杂志编辑-Ziv：
Ziv的早餐是豆腐脑+糖油饼+苹果。营养成分方面，豆腐是优质植物蛋白、低脂肪且富含钙；糖油饼提供碳水化合物和能量，但热量和糖分较高；苹果则富含膳食纤维和维生素。就餐时长为15分钟，就餐时间为早上7:00~7:15。虽然购买过程较为耗时（往返加排队需30分钟左右），但味道美妙。热量大约为豆腐脑200大卡左右+糖油饼400大卡=600大卡。编辑部评分：7分。Ziv自己表示早餐的营养成分可能有些单一且热量过高。尤其是糖油饼，高温油炸后的糖油混合物美味但热量极高且升糖指数偏高。豆腐本身是很好的食物但豆腐脑加了许多调味料导致热量飙升。《万物》杂志编辑-Skin：作为面包脑袋+早餐狂热爱好者每天让我早起的不是闹钟而是早餐我会准备蔬菜水果（偶尔打成果蔬汁）复热冷冻+奶酪再加一杯美式和坚果狠狠享受完了再去上班这也算是我的上班启动仪式了吧！营养成分方面包括面包（碳水化合物推荐无糖油的干巴面包）、奶酪（蛋白质、钙）、果蔬汁（每天换着花样食用胡萝卜、西芹、生姜）等就餐时长需15分钟以上且通常边看电视边吃就餐时间通常在早上7:00前但由于准备时间也需15分钟以上因此并不适合所有人特别是那些需要早起的人热量方面估算大约为200多卡的样子编辑部评分高达9分！膳食营养指南见了都会点赞的程度但缺点是奶制品含量不够且这份早餐更适合早餐狂魔因为准备和食用的时间确实较长不过我们仍然被这位读者的早餐馋得直流口水……除了上述几位编辑的早餐外还有两位同事的选择一位是不愿透露姓名的编辑刘六七另一位则是《万物》杂志的设计老师刘六七一般以面包+咖啡为主但也提醒我们名字里带“酥”的面包一般都不太健康设计老师则选择了小米粥、一片披萨、鸡块和薯条看起来设计老师昨晚可能享用了麦当劳的美食经过评选编辑部早餐大赛的前三甲分别是Skin、卡西莫多和Ziv！我们还想听听您对编辑部的哪些内容感兴趣欢迎留言告诉我们！更多精彩的科学内容就在《万物》杂志！现在订阅2025年《万物》杂志还可免费获赠万物全年音频节目以及更多好礼等您来探索！内容制作：Ziv、阿娴、Skin封面图源：Meme梗图仓库、xhs@小黄巨爱表情包原创文章版权归微信公众号“把科学带回家”所有转载请联系：[email protected]凡本公众号转载、引用的文章 、图片、音频、视频文件等资料的版权归版权所有人所有因此产生相关后果由版权所有人、原始发布者和内容提供者承担如有侵权请联系删除。
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